Più che corsi, l'idea alla base del Progetto Stoà è quello di proporre dei percorsi che seguano, ovviamente, un tema centrale, ma che possano evolvere fino ad abbracciare argomenti e spunti di discussione molto più ampi. Allo stesso modo, accanto al tradizionale calendario, sono previsti appuntamenti extra, tutti fruibili on demand e, quando possibile, sia in presenza sia in diretta online (quest'ultima opzione è vincolata alle caratteristiche tecniche del luogo dove si terrà l'evento, che non sempre dipendono da noi).

Ogni percorso è costituito, nel suo nucleo centrale da 10 incontri + 1, con il primo sempre aperto al pubblico e disponibile online. A questi incontri, compresi nel percorso, si affiancheranno attività distribuite nell'arco dell'Anno Accademico.